超好吃的港式菠萝包‼️锁住这个配方

港式菠萝包不定期我都要刷一次
真的太怀念了
很香 酥酥的外皮
今天依然是用我的海氏C40烤箱

用料  

超好吃的港式菠萝包‼️锁住这个配方的做法  

1. 1⃣️、面包部分除黄油外所有材料放入厨师机3档8分钟。
   2⃣️、放入黄油继续3档8分钟。能撑开结实的薄膜即可

2. 揉好的面团是这种光滑状态

3. 分割7个每个68克左右。滚圆盖保鲜膜

4. 酥皮所有材料混合。分割7份。每份15克。取一个酥皮

5. 上下盖上保鲜膜 擀开

6. 取掉一张保鲜膜

7. 把酥皮包裹在面团上。整个都包住

8. 全部依次做好

9. 取一个蛋黄

10. 刷在表面

11. 在用牙签画纹路。记得一定是先刷蛋液在画。这样才好看

12. 放入烤箱 发酵功能35度发酵1.5倍大

13. 180度烘烤20分钟。上色满意加盖锡纸

14. 烤的时候就特别香

15. 快来一起试试吧

16. 包装一下就不一样了