菠萝皮配方
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自己经常用的一个制作菠萝皮的配方.欢迎大家尝试.如果有什么地方不足的可以互相取取经验.
用料
| A精艺酥油 | 270克 |
| B粗糖 | 400克 |
| C烘焙奶粉 | 35克 |
| C食粉 | 4.5克 |
| C泡打粉 | 4.5克 |
| C吉士粉 | 5克 |
| D低筋粉 | 520克 |
| E全蛋 | 65克 |
菠萝皮配方的做法
1.A材料打至微微发白(不能打全发)
2.B材料加入打至溶合状态
3.C材料和D材料一起加入后慢速搅拌(混合即可.不能打太久避免起筋)
4.加入鸡蛋
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这个方子经常用
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