纯干货，风平一体烤箱烘烤甜品温度时间参考

接触烘焙近10年时间了，小法用过大大小小几十台烤箱，最近一两年，最常用的就是这款C76风平一体机啦。不少烘焙宝宝，都跟着小法團了这款C76，性价比超高。
小法总结了烤箱的温度和烘烤时间，给大家做参考~
C76烤箱整体温度柔和，烤箱75升容量比较大，只要预热充足，温度就可以保持平稳恒定的状态，上色均匀漂亮。

用料  

纯干货，风平一体烤箱烘烤甜品温度时间参考的做法  

1. 关于预热
   
   1、时间：带自动预热功能，建议在嘀嘀声响预热时间到达后，加长至少10-15分钟的预热时间，让烤箱温度有个缓冲。
   2、温度：预热温度需要根据所烤产品调整，一般泡芙马卡龙蛋挞等提高10-15度预热，戚风蛋糕卷纸杯等无需调整，避免开门散热流失初始温度。

2. 层数原理：
   
   掌握食材位于中层，需考虑膨胀的高度来取决
   比如戚风、盖盖吐司要第四层，
   不盖盖吐司可以第五层，
   风炉模式两盘二、四层~

3. 戚风（不要怕开裂，膨胀到最高点加烤5-10分钟回落即熟透）
   
   6寸，150度上下火40-45分钟。
   8寸，150度上下火50-55分钟。

4. 纸杯蛋糕（可多焖一会不回缩）
   
   一盘，145度，约35分钟

5. 蛋糕卷（风炉烤两盘尤其注意时间）
   
   一炉两盘，风炉模式，160度22-25分钟 
   一盘，平炉模式，170度20分钟

6. 吐司面包（注意上色可加盖锡纸）
   双层软欧包，风炉模式，180度，35分钟
   一层小餐包，平炉模式，180度，20分钟
   两层餐包，风炉模式，170度，25分钟
   1个450g吐司三能金加盖，平炉模式，180度上下火40分钟
   6个250g吐司不加盖，平炉模式，200度上下火12分钟，加盖锡纸，转180度28分钟

7. 饼干（最后一定注意上色）
   
   一炉两盘，风炉模式，160度，25-30分钟。
   一盘，平炉模式，170度，约25分钟

8. 蛋挞（注意观察焦斑颜色）
   
   200度高温烤20-25分钟左右

9. 马卡龙（尽量用风炉模式，10分钟后检查上色）
   200度预热，180度上下火，15分钟内搞定

小贴士

1、因c76是75升比较大的风炉平炉一体机烤箱，建议大家根据自己是否减量、产品的具体含水量、制作方法等来适当调整温度和时间
2、所有的时间都是大约时间，可以适当减少或延长
温度时间参考是小法亲测，图片小法实拍；如果没有涉及到的宝宝可以给小法留言哦~