家庭版乳山喜饼～一次发酵法

【如若不喜欢，请直接忽略这方子】做过好几次了，之前看的方子是350克面粉，我的烤箱32L ，每次发酵后烤盘都满了，每个都连在一起。出来形状都变形了。今天忽然想做，方子也做了一丁点修改，当然，之前收藏的正版乳山喜饼依然还收藏着😋😋😋那个方子是二次发酵，从第一次开始学做我就试着用的一次发酵法，我不喜欢等。哈哈。最后建议烤第一面适当降低火候，因为贴着烤盘烤，颜色会深点，第二面可以恢复正常温度，一般第二面颜色都会浅点！我宝宝们很喜欢吃！

用料  

家庭版乳山喜饼～一次发酵法的做法  

1. 所有材料准备好。

2. 忘了拍图。就是用温水把糖融化(之前做的方子是不用融化，我个人不喜欢烤好了出炉还是很多白糖颗粒）不需要完全融化完，水和糖的比例也不好把糖完全融化，所以融化一部分就好。

3. 糖水融化后，所有的材料混合揉成光滑的面团，十五分钟左右。我都是十五分钟。自己吃，多一点时间少一点时间都行！我都试过！没有非要那么标准！

4. 揉成长条。切小块，你们想大一点小一点都行！

5. 我的烤箱是32L 。做这个量刚好！请忽略多出的一个，因为我没切均匀。哈哈

6. 放温暖处。我是放烤箱发酵。不想烤箱发酵，可以烧一锅水，边上冒小泡泡就行，太热会影响酵母作用，擦干锅盖上的水汽。50分钟左右。你自己看发酵的大小！这个是发酵好的。准备入预热好的烤箱了！！！！

7. 发酵好送入预热好的烤箱中下层。我的烤箱温度偏高十五度。拍照角度不好，我调的是130度，烤十二分钟，用工具翻面，再烤五分钟完成。

8. 烤好了。

9. 烤的很均匀。两面都熟了。

小贴士

我的烤箱是便宜货，两百多！32L 温度偏高15度。烤第一面可以观察上色，颜色差不多了，想漂亮点，不要等12分钟就可以翻面了，(我这个颜色不怎么好看，口感是没有影响的！）第一面时间到，翻面烤，第二面烤好，可以拿出一个掰开看两面是不是都熟了，没熟可以加两分钟再烤一下。