椰奶肠仔包

前段时间团购了9个椰青，椰青水喝掉以后，剩下的椰肉加了点水全部打成椰浆了，冻在冰箱就等着什么时候用上。
肠仔包只是造型，这次主要是为了消耗椰浆，所以试了个新配方。
所以准确的说应该是椰奶包。

用料  

椰奶肠仔包的做法  

1. 除椰子油以外的所有材料丢进厨师机啊，揉成团后加入椰子油，继续揉成光滑面团

2. 一发至两倍大

3. 分成6个面团，烤箱内二发30min

4. 加入火腿肠到面团中，刷全蛋液，裱花袋内分别装沙拉酱和番茄酱，挤到面包表面，再撒点葱花。烤箱预热，170度下层烤15min。出炉后刷蜂蜜水。

小贴士

这个配方试了两遍，厨师机搅完以后取出，每次都粘手到怀疑人生，几乎放弃，所以后面整形步骤都是粗糙的完成，奈何烤出来真的椰香浓郁，就忍了。

同样的配方还做了个椰奶吐司，也很好吃😋，此处没放图。

原配方中椰浆80g，牛奶90g，因为我有150g椰浆，所以全倒进去了，剩下的用20g牛奶补齐。下次试试只放150g的椰浆，看会不会好点。

据说椰子油比黄油健康，也更香，它两的含水量和含脂量应该有很大差别。之前用牛奶和黄油搭配的配方就很好，不会出现粘手的情况😭。

至于怎么刷面包，研究出一个小诀窍。全蛋液：水=6:1，这样配出来的蛋液刷在表面，烤出来颜色是不深不浅的金黄👍。蜂蜜：水=1:1，这样配出来的蜂蜜水刷在烤完的面包上，会增加面包的光泽，可能也起到保湿的作用。