葱香肠仔包

用料  

葱香肠仔包的做法  

1. 按上面写的面团用料除黄油外，按顺序放进面包机。牛奶粉如果可以提前跟面粉搅拌均匀更好，可以防止奶粉结块。

2. 面包机搅拌至面团光滑后将软化后的黄油放进去，继续搅拌约半小时，此时可到扩展阶段。

3. 发酵一小时

4. 取出排气，即是将面团拍扁。整成条状，切成8到9份，每份50-60克。

5. 放入保鲜袋中松弛20分钟。

6. 发酵或松弛的这段时间，将小葱切碎，取5克黄油融化至液态，加入葱碎，盐，胡椒粉搅拌均匀。盐及胡椒粉的量少量，如半茶勺即可。

7. 取出松弛后的面团，拍扁，整成椭圆，嵌上热狗肠。

8. 取一段锡纸，刷上少量食用油，将面团放上去。保鲜膜封好(其实我喜欢直接放进烤箱发酵，只要密封环境就好，封保鲜膜太麻烦了)，再醒一个小时。

9. 取出醒好的面团，这时面团又胀了，将热狗肠按一下，更好地嵌入面团。上下火，160度预热烤箱5分钟。面团刷上一层蛋液，刷上葱花，挤上沙拉酱和蕃茄酱。

10. 放入烤箱，上下火160度烤20分钟，出炉！