肠仔南瓜包
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用料
南瓜115 | 克 |
面粉 250 | 克 |
香肠 3-4 | 根(双汇王中王一分为二) |
酵母 1.5 | 克 |
白糖 20 | 克(根据自己喜好适当增减,我这个比较比较没什么甜味) |
肠仔南瓜包的做法
1、南瓜蒸烂打成泥,越细腻越好
2、加入白糖搅拌融化,待南瓜泥变温,大概三十来度(手指摸着温温的),加入酵母,静止五分钟,再搅拌
3、把南瓜一点点倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,至没有干粉状,开始柔面,柔成光滑面团
4、然后搓成长条,切成5个小剂子,每个剂子再柔5分钟,搓成长条,拿出一分为二的火腿,面条围绕着火腿绕一圈,肠仔南瓜包就成型
5、锅里加温水(35度左右),把做好的肠仔南瓜包放锅里发酵到1.5倍大(30分钟),即发酵完成
6、冷水下过,大火烧开后转中火10分钟,闷3分钟,再开盖。肠仔南瓜包就搞定。
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