火龙果蛋黄溶豆

用料  

火龙果蛋黄溶豆的做法  

1. 这款溶豆入口即化，比较酥脆。蛋黄多就比较酥，奶粉多些就比较韧。
   1.分好蛋黄。取适量火龙果打泥。

2. 2.小火炒火龙果泥至粘稠。放置冷却。

3. 3.等火龙果泥冷却的时间我们打发蛋黄，加几滴柠檬汁，打大约7、8分钟的样子，蛋黄有纹路不易恢复，传说中的可以画8。

4. 4.加入冷却好的火龙果泥，可以边搅拌边加，调出喜欢的颜色。不要加太多，最多一勺。再加入奶粉翻拌均匀，搅拌到没干粉就可以，不要过度搅拌。

5. 5.装入裱花袋，前端剪小口。

6. 6.根据娃的能力挤合适大小的豆豆。

7. 7.长帝32L烤箱100度30分钟，能烤两盘，放倒数第二层和第一层，烤15min互换。
   烤熟的溶豆，稍微一卷油纸就下来了，一捏就稀碎！

小贴士

1.炒过的火龙果泥做出来的溶豆偏红，生泥做的偏粉，但是生泥做的奶粉糊偏稀，不好挤豆。炒过豆豆由于酱比较浓缩所以成品比较甜。
2.温度和时间以自己烤箱为准。
3.烤好的溶豆冷却后放入密封良好的容器内储存并尽快食用，受潮就不酥了。