烤箱版美味烧烤（新手友好健康少油不用刷锅）

大金链子小手表，一天三顿小烧烤。想念不如实践！除了会洗菜切菜家里有烤箱以外不需要任何技能，十指不沾阳春水的新手也可以做出味道不输外面烧烤店的小烧烤！（家里没有烧烤酱汁的同学可以参考文中配方自制酱汁。料汁是烧烤的灵魂，料汁部分成分参考并改（suo）进（jian）了微博美食博主“大胃爱丽丝”的配方，的确惊艳，希望大家去关注原po，在此隔空致谢。如果有侵权我将果断滴删掉这一段）

用料  

烤箱版美味烧烤（新手友好健康少油不用刷锅）的做法  

1. 准备食材。洗菜时候要沥干水分。

2. 备菜。我做的是两人份，大家可以根据自己的喜好调整蔬菜的量和种类。切块状蔬菜的时候一律切成薄片。肉类记得提前10分钟简单腌一下。

3. 吃完不用刷锅的关键就是包锡纸！烤盘上面盖锡纸，锡纸多包出沿一些折个小边。

4. 准备烧烤酱汁，如果买了超市的烧烤酱可以直接加喜欢的调味料开刷。如果家里没有烧烤酱，可以参考微博美食博主“大胃爱丽丝”（欢迎大家关注她）的灵魂烧烤酱汁配方：3勺生抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、1勺孜然、1勺辣椒粉、半勺胡椒粉、半勺五香粉、半勺椒盐、1勺芝麻、1勺水淀粉、1勺油搅和搅和放点蒜蓉和洋葱粒。（大家可以根据自己的口味再调整，比如我又之后加了一勺生抽，不能吃辣减少了辣椒粉的量。此段援引后有所修改和精简，原po还放了雪碧，有条件的小伙伴可以一试）

5. 洋葱打底铺满烤盘，拿小刷子刷酱料在食材上（我由于懒一开始只刷了一面，但事实证明豆腐土豆茄子等自己没汤没油的蔬菜还是正反面都刷才会更好吃），按顺序码放，尽量叠放的空隙大一点，好熟。

6. 肉放在上面，烤的时候肉产生的油会浸到下面。如果肉放的多的话，一开始酱料里可以不放油。酱汁在表面刷刷刷，尽量覆盖全。烤箱200度预热5分钟，定时180度烤15分钟，然后筷子戳戳检查一下不好熟的食材，把它们翻个面儿，如果觉得味道不够浓这时可以补刷酱。继续180度烤15分钟。各家烤箱不一样，后半程注意观察下别烤焦了。

7. 叮～出锅。撒点白芝麻、小葱花、香菜（如果有的话）做作地摆拍，开吃！

8. 吃完了锡纸卷好扔掉，把干净的烤盘放回烤箱，走人（其实……还有一个调料碗和刷子，别忘了哈哈）

小贴士

关于自制烧烤酱调料：如果不能吃辣，就减少辣椒粉的量，如果不能吃甜，就减少蜂蜜的量，没有黑胡椒就放白胡椒，没有椒盐和胡椒粉也没关系，放全了的确会更香！根据准备食材的多少可以成比例多准备酱料，不用放糖不用放盐，因为蜂蜜和生抽都代替了。不想吃油的小可爱可以少放油，我只用了一小瓶盖的橄榄油。关于烤箱时间和温度：大家烤箱不一样，最好15分钟就看看蔬菜们是否安好，没熟的就继续15分钟接着烤，韭菜、金针菇等非常容易熟的食材可以烤好了就拿出来先吃一波，也可以中途刷上酱放入烤箱一起烤。只要有了烧烤酱汁，有了菜就可以开启无限循环续摊儿模式！