植物酸奶（豆浆制作）

有好久没有做过酸奶了

第一现在不喝奶，第二酸奶需要加糖（现在也不吃糖），群里素友说可以用椰枣代替糖，这倒是个好办法。

不喝奶那就做植物酸奶吧，味道也是超级好。
主要搭配也是比较豪华型的，蓝莓/椰枣/混合燕麦坚果水果片。

总之得到娃们的一致好评，唯有不足的是时间没有算好，今早拿出来喝时有点凉（家人习惯了喝温热的），而且第一次做用黄豆粉做的，稠度没有掌握好，酸奶没有那么稠。

今天继续实验，已经弄好了豆浆（嘿嘿）。

用料  

植物酸奶（豆浆制作）的做法  

1. 1.先烧开一锅水，把做酸奶用的容器烫烫。

2. 2.烧水的同时，用少许水加黄豆粉搅拌成不稠不稀的糊状（说白了就是和北方人做面汤一样，要先把面糊搅拌好）。

3. 这是搅拌好的面糊。

4. 3.水开把面糊倒进去，边倒边搅拌，不断搅拌到烧开，再煮5分钟。

5. 4.煮好过滤掉渣，放温（40度以下）。

6. 5.放温后，加入酸奶发酵菌，搅拌均匀，倒入之前烫好的容器里。

7. 6.放烤箱，开启发酵功能，温度设置45度、时间8个小时，也可以更久。（酸奶机也可以的）

8. 7.我是晚上放进去，早起喝的。
   
   就这样营养又健康的植物酸奶就做好了。

9. 8.加入你喜欢的配料，开吃。