意式芝士肉酱披萨

浓郁的意式肉酱披萨

大家要计算好时间，从准备食材到烤好出炉全程需要2-2.5小时。所以要在饭前2-2.5小时就要开始制作。

用料  

意式芝士肉酱披萨的做法  

1. 饼皮材料混合，手揉10-15分钟至面团光滑，温暖处发酵大约45-60分钟

2. 免治牛肉加少许盐拌匀，炒熟加一点番茄酱翻炒一下，肉酱放碗里备用

3. 玉米粒水煮3-5分钟，捞出沥干水备用

4. 红葱头和辣椒切片

5. 手指沾干粉在面团上戳洞不回缩不反弹，即发酵完成，倒出来按压排气，揉圆盖上松弛15-20分钟

6. 面团大致擀成圆形，喜欢吃厚批的就8/9寸，我多数都擀成10寸多，因为贪心可以多放点馅料，哈哈哈！

7. 放入铺了油纸的烤盘上，用叉子均匀扎出小孔，涂上少许玉米油
   

8. 刷上番茄酱，喜欢有边的就留1-2cm的边缘不刷酱不放馅料，我家小孩喜欢无边的。
   今天有点赶时间，圆形弄得不圆，有点丑。

9. 按这个顺序放馅料：
   芝士碎➡️全部肉酱➡️芝士碎➡️玉米粒➡️芝士碎➡️青红辣椒圈、红葱头圈
   可以再表面挤上点番茄酱

10. 开始铺馅料的时候就可以预热烤箱设置200度，馅料铺好了，烤箱也预热好了，放入烤箱烤15-20分钟，后面几分钟注意看看，别烤焦了，就不拉丝了。

11. 这次弄的形状不够圆，虽然有点丑，但很好吃。

小贴士

1-建议蔬菜不要多，适量点缀一下就好，不然披萨底都会太湿。所以蔬菜或容易出水的食材要先水煮一下，吸干水份
2-肉类最好要先煮熟，
3-芝士碎至少也要铺2、3层，芝士够多才拉丝
4-各个烤箱脾气不一，按照自己烤箱适当调节温度和时间。烤至芝士融化，表面黄金色即可出炉。