不用秤的抹茶马卡龙(小份量)
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用料
外壳 | |
蛋白 | 1个 |
细砂糖 | 1/4量杯 |
杏仁粉 | 1/4量杯 |
糖粉 | 1/3量杯 |
抹茶粉 | 1茶匙 |
内馅 | |
奶酪芝士 | 1/4量杯 |
糖粉 | 5/8量杯 |
牛奶 | 1茶匙 |
不用秤的抹茶马卡龙(小份量)的做法
蛋白准备(这个菜谱的只用一个蛋,适合想做多种口味,每种几个的同学)
细砂糖分三次加入,打发蛋白
打发到尖头。
杏仁粉过筛,去掉大颗粒。
糖粉过筛。
抹茶粉过筛。
粉类一起过筛并用蛋抽拌匀。
粉类拌匀加入到蛋白霜,翻拌到可以连续写8字不断。倒入裱花袋。
挤好大小适合的圆,晾皮15分钟
做夹馅。
奶酪芝士一块糖粉加入,这个量有点看不懂,自己可以根据想要的甜度适量的加。反正不是马卡龙外壳,不会做坏的。
加入牛奶 。
搅打均匀顺滑
表皮晾干,不粘手就可以放烤箱了。
150摄氏度烤15分钟。
加入夹馅。
合体成功。
白配绿,不会错。
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