奶香馒头「不用电子秤量重量」
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![奶香馒头「不用电子秤量重量」的做法图解 做法步骤]( "奶香馒头「不用电子秤量重量」的做法图解 做法步骤")
因为疫情期间楼下没有馒头卖，我只能自己动手，丰衣足食了
用料
| 纯牛奶 | 200ml |
| 糖 | 一次性杯子8分满 |
| 温水 | 适量 |
| 高筋面粉 | 一次性杯子5杯 |
| 低筋面粉 | 一次性杯子1杯 |
| 酵母粉 | 一次性杯子的十分之一 |
奶香馒头「不用电子秤量重量」的做法
酵母粉用温水溶解，纯牛奶加糖加热溶解，温度不能太高（摸着不烫手就行。太热会杀死酵母导致发不起来）
![奶香馒头「不用电子秤量重量」的做法图解 做法步骤 第2张]( "奶香馒头「不用电子秤量重量」的做法图解 做法步骤 第2张")
將面粉倒入大容器内，酵母水和加了糖的纯奶分次倒入面粉里，用筷子將面粉搅成棉絮状！然后用手搓啊搓啊搓，搓到容器没有面粉，手里不粘粉就OK了。
用盖子或者保鲜膜密封好，放在温水锅里隔水发酵（或者借助小太阳取暖灯助温发酵）一小时之后，拿出面团排气揉搓，做成你自己喜欢的形状，放在蒸锅里醒面20分钟就冷水下锅蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅啦（防止回缩）
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