刺鲍鱼汤
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刺豚鱼皮干 刺龟鱼皮 鱼皮胶 刺鲍鱼皮 养胃
含有大量的胶原蛋白,具有养胃、美容之功效!在海南和广东多以熬汤为主!
用料
刺鲍鱼 | 2只 |
猪骨头 | 若干 |
姜片 | 数片 |
盐 | 少许 |
刺鲍鱼汤的做法
取2到3个刺鲍鱼,放热水泡软
热水泡软些后,用剪刀剪成片状
将猪骨头先用滚水焯一下捞起,和刺鲍鱼,若干姜片,加水放入压力锅压40分钟。焖好后,改用砂锅小火炖至一个小时,加盐调味,鲜美的胶原蛋白汤就这样做成了。
小贴士
1、操作的时候,一定要小心刺,很硬。
2、网上有很多操作方法是泡软后慢慢地把鱼刺拔除,便可用来熬汤。但是实际操作来说很难,所以如果怕刺多,熬好烫后,用筛子把刺鲍鱼和汤分离,再享用。或者用熬汤袋子装起来一起熬。这个看个人喜好。
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