鲍鱼炖汤

用料  

鲍鱼炖汤的做法  

1. 将排骨过水，洗净

2. 把所有的材料放进隔水炖罐子中

3. 加入适量的水

4. 放入电炖锅的水中

5. 高档煮滚，关低档炖2小时

小贴士

1.处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.这道汤的排骨定要取中排，且无油。
3.排骨一定要过水，否则会影响汤是否清澈。
4.这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉。