鲍鱼老鸭汤

花一个下午的时间，去市场买新鲜材料，回家一点一滴慢慢准备，然后花两个半小时煲一锅汤。大火煮开小火慢炖—真是人生最美妙的语句了！

用料  

鲍鱼老鸭汤的做法  

1. 新鲜鸭肉洗净后用开水烫几遍去除血水，沥干。锅底放少量橄榄油热锅后鸭肉倒下去略煎一煎，这样鸭肉更香，肉质更嫩。

2. 鲍鱼取肉，出去黑肚，用牙刷细细把鲍鱼肉和鲍鱼壳仔细刷洗干净。

3. 香菇洗净沥干切好备用。

4. 步骤一中煎鸭肉的锅里直接加入开水，鲍鱼壳也放进去，大火烧开，过程中撇去浮沫和油脂。

5. 放入香菇，大火煮开后转小火，炖两小时。

6. 鲍鱼肉最后半小时再加，个人感觉这条口感更嫩。

7. 成。喝之前加点盐，就很好。