【菠萝蜜籽玉米排骨汤】
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菠萝蜜是甜度很高的热带水果。它不仅果肉甘美,籽也营养丰富(据说大补😊),煲汤粉糯中自带果香气,简直一点都不会浪费。几年前在大姑姐家第一次吃菠萝蜜籽煲汤,味道确实不错,口感有点像吃板栗😋。此后,每次买菠萝蜜吃,都会把籽留下来煲汤。
用料
排骨 | 400克 |
玉米 | 1根 |
菠萝蜜籽 | 7-10个 |
红枣(可选) | 若干 |
料酒 | 1勺 |
陈醋 | 几滴 |
盐 | 适量 |
【菠萝蜜籽玉米排骨汤】的做法
准备好新鲜排骨(我选的是千斤顶)、甜玉米、菠萝蜜籽等原料。
水开后,加入1勺料酒和洗净的排骨,焯去血水和杂质。
焯去血水的排骨用冷水洗净,装入锅中,放入玉米块和菠萝蜜籽;加入清水至合适位置;滴入陈醋。也可加几颗干红枣,让菜品色彩更丰富。
用电压力锅煲40分钟,出锅前加入葱和盐。
装盘开吃了~菠萝蜜籽粉糯,一口轻松咬开,注意菠萝蜜籽外层的白皮要吐出来哦。
小贴士
1.排骨一定要焯水,去除杂质和血水,煲出的汤水才干净。
2.盐在出锅前再放。
3.本菜品对厨艺零要求,准备好食材,一切就交给电压力锅了。很省时间。
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