肉香四溢的炖肘子
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![肉香四溢的炖肘子的做法步骤图，怎么做好吃]( "肉香四溢的炖肘子的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 肘子 | 1个 |
| 料酒 | 火锅汤勺2勺 |
| 生抽 | 火锅汤勺6勺 |
| 盐 | 3盐勺 |
| 炖肉料 | 1包 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大料 | 1瓣 |
肉香四溢的炖肘子的做法
锅内放水，火锅汤勺一勺的料酒，葱段，姜，大料，肘子入锅，水开后撇去浮末，转中火炖5分钟后捞出备用
另起锅放少量油，油热后下葱、姜爆香，下肘子煎炒至微微出油后关火
另起炉灶转高压锅，肘子放入高压锅内放入热水，加6勺酱油(火锅汤勺)，1勺料酒，1包炖肉料，盐少量，中小火炖50分钟，50分钟后关火，高压锅放气后开盖尝一下咸淡，加入适量水盖锅盖再炖50分钟(中间开一次锅，根据咸淡程度和水位做调整后再炖)
此时肘子已非常软烂飘香了，转至炒锅大火收汁，一道肉香四溢的炖肘子就做好了
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