玛格丽特批萨

据说，1889年，玛格丽特公主在那波里逗留的期间，当地厨师为向公主表达敬意，制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的批萨，这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色，正好符合了意大利的国旗的颜色。批萨后来成为了意大利的“国食”，而玛格丽特批萨也就此成为意大利批萨的始祖。
本就非常简单的玛格丽特批萨在这里走向了极简主义。据说，玛格丽特批萨有三要素：番茄，罗勒，奶酪。可是咱家没有番茄，也没有新鲜的罗勒，原本想来个简单到极致的玛格丽特——只用批萨酱和奶酪。一抬眼却发现了半个被用剩下的洋葱。那就给它添点料呗。

用料  

玛格丽特批萨的做法  

1. 面团料

2. 将除油外的面团料倒入大碗

3. 搅拌成絮状，加入橄榄油

4. 继续搅拌至拉膜

5. 放入大碗，发酵至2倍大

6. 排气，滚圆，松弛15分钟

7. 准备馅料

8. 将面团擀成22厘米的大圆片

9. 放入批萨盘，整理好圆周，用叉子叉孔

10. 涂上批萨酱

11. 摆上洋葱丝

12. 撒满马苏里拉，最后发酵15分钟

13. 面团长大

14. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右

15. 表面金黄，出炉

16. 脱模

17. 成品

小贴士

烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。
不喜欢太素的批萨可以在饼皮上放各种自己喜欢的馅料。