花生薏米猪尾汤
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
之前卤猪尾剩的一点尾骨。物尽其用炖汤。果然南方人没有汤活不下去啊~
用料
猪尾 | 半斤 |
去皮花生 | 一把 |
薏米 | 一把 |
姜 | 一块 |
红葱头 | 一粒 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生薏米猪尾汤的做法
猪尾泡水、花生薏米提前一晚洗净泡水、姜块拍扁
猪尾冷水下锅中火煮沸去血水
飞水猪尾和花生薏米沸水下高压锅压四十分钟。加盐调节咸淡,红葱头切小块、枸杞洗净下锅再压十分钟。嗒哒~
小贴士
1、红葱头是做胡椒饼剩的,不加也可,加了多点甜味
2、猪尾飞水后全程不能遇冷水,一定要沸水下锅
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