滋补虫草炖老鸭汤
来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
用料
老鸭 | 半只/1只 |
虫草 | 适量 |
红枣 | 4-6颗 |
枸杞 | 50-80粒 |
姜 | 2-3片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黄芪 | 适量 |
党参 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
滋补虫草炖老鸭汤的做法
1.老鸭切小块,洗净,放入容器备用
2.加入盐,料酒适量,姜2-3大片,腌制半小时左右
3.锅里加水烧开,放入腌制好的鸭肉和姜片,焯水去腥,捞起备用。
4.锅里加热,放入焯水后的老鸭和姜片,加料酒翻炒去油去腥
5.炖锅/高压锅里加农夫山泉,虫草花,黄芪,党参,红枣,去腥去油后的老鸭,姜片,盐,料酒,冰糖炖至肉熟烂,再加入枸杞搅拌。看上条
小贴士
鸭肉一定要腌制,焯水,去腥去油,否则会有一股味道,炖的汤会太油。
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