炒猪肚(猪肚两吃)
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最家常。
一个猪肚,两种吃法。
白切猪肚&炒猪肚
用料
猪肚 | 1个 |
青红椒 | 各一個 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
洋蔥 | 1/4只 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 一勺 |
炒猪肚(猪肚两吃)的做法
食材切好,备用。
新鲜猪肚,处理干净后,用高压锅压15~20分钟。
捞出切块。
一小勺淀粉,加适量清水。调匀备用。
爆香葱姜蒜洋葱
放入胡萝卜片翻炒片刻
接着放入猪肚
加入盐,鸡粉,生抽翻炒两三分钟
然后放入青红椒
最后加适量淀粉水,勾芡
收汁,出锅
装盘,开吃。
另一半的猪肚,切好摆盘。调一碟酱油醋。(一粒蒜瓣切碎,适量生抽和醋,一点白糖,搅匀。)
蘸食。最原味。
处理得好的猪肚很香,脆嫩爽口的。
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