鲜芋青稞牛奶 Xian Yu Qing Ke Niu Nai

鲜芋青稞牛奶在很多网红饮品店都可以买到，特别受年轻人的喜爱，是现在市面上非常流行的饮品。压至绵密翻沙的荔浦芋头拌入炼乳，再与Q弹爽滑的青稞和浓郁醇厚的牛奶混合成一种美味且饱腹感极强的饮品。实际上，与其说它是饮品，不如说是代餐。虽然在寒冷的冬季热饮才是最佳选择，但这个饮品不论冷热都很美味。这是一个非常值得一试的简单又美味的饮品，快点行动起来吧！

This drink is very popular especially with the younger people here in China and is served as a drink at many popular mainstream drink outlets. The main ingredient is Taro, the root of a plant; it’s cooked, and then combined with barley and milk to make a delicious and filling drink. In fact, it’s like a meal in a drink. Served cold or warm, which is perfect for this time of the winter season, it’s a satisfying taste and this is a recipe you should know. So give it a try.

用料  

鲜芋青稞牛奶 Xian Yu Qing Ke Niu Nai的做法  

1. 准备食材。

2. 荔浦芋头去皮。

3. 切成小块。

4. 将芋头和水①放入高压锅。

5. 中火煮至上汽，然后转最小火压制8分钟关火，待高压锅自然泄气后打开盖子取出控水备用。

6. 青稞和水②分别放入高压锅中火煮至上汽，然后转最小火压制10分钟关火，待高压锅自然泄气后打开盖子取出控水备用。

7. 取出一半煮好的芋头倒入碗中加入炼乳搅拌均匀。

8. 另一半加入白糖搅拌均匀备用。

9. 准备几个漂亮的杯子，在杯子里先放入适量拌入炼乳的芋泥，再放入适量青稞，最后加入热牛奶。

10. 美味的鲜芋青稞牛奶就做好了，喝之前记得搅拌一下呦。

11. 软化黄油、面粉、盐和冰牛奶倒入一个大碗中混合均匀。将和好的面团放在保鲜膜上包好放入冰箱冷藏30分钟就可以使用了。

12. 取适量派皮擀成薄片，用滚轮刀将派皮修成长方形。

13. 放入适量拌入白糖的芋泥，边缘刷上蛋液对折捏紧。

14. 用叉子压出好看的花边。

15. 准备一口油锅，小火加热，待油温升至150度，放入香芋派。

16. 炸至两面金黄后捞出控油即可。

小贴士

1.这个食谱我使用瑞士力康白金压力锅压青稞，10分钟就能搞定，如果大家用普通锅煮需要把青稞提前泡一宿，再煮40-50分钟，直到全部软烂没有硬芯。
2.炼乳和白糖的比例可以根据自己的喜好调整。
3.香芋派很快就炸好了，所以150度的油温就够了。
4.用小奶锅炸制食物是个不错的选择，因为奶锅体积小但锅体深，可以使食物充分浸在热油中却不会浪费很多油。