红焖牛腱

跟着开饭店的同学那里偷师来的，果然大厨的做法出来的味道一绝。
可以做盖饭，汤面哨子。

用料  

红焖牛腱的做法  

1. 牛腱切块冷水下锅，放2根葱、花椒、料酒，煮出血水。

2. 捞出，冷水冲洗干净血沫，切小块

3. 切小块的牛腱放入高压锅，放一块火锅底料，然后去准备汤底

4. 锅热放油，放入豆瓣酱(家里没有了，所以没放)、蒜末、姜末、切碎的泡椒翻炒出香味，加入水烧开4分钟备用。

5. 把烧开的汤汁倒入高压锅。加少许盐，选择牛肉，开压。

6. 滴滴滴，香味扑鼻～