五杯鸭脚头
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传统五瓶鸭的做法，改良后可以夏天卤菜，冬天干锅！
用料
| 鸭头 | 五个 |
| 鸭脚 | 十个 |
| 陈皮 | 一片 |
| 花椒 | 5克 |
| 姜片 | 8克 |
| 糖 | 100克 |
| 生抽 | 100克 |
| 陈醋 | 100克 |
| 白酒 | 100克 |
| 水 | 100克 |
五杯鸭脚头的做法
鸭头鸭脚温水洗净，清理鼻孔、喉道、脚尖等。
![五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第2张]( "五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第2张")
将处理好后的鸭头和放入沙锅内，放入姜，花椒（不喜者可不放），陈皮…
![五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第3张]( "五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第3张")
放糖、酒、陈醋、生抽、水，各100克，可适量口味加减份量。
![五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第4张]( "五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第4张")
同上，顺序不分先后
![五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第5张]( "五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第5张")
大火煮开，后转入中火20分钟…
![五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第6张]( "五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第6张")
根据个人喜好，可继续小火慢炖20分钟，或直接上火锅干锅。
![五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第7张]( "五杯鸭脚头的做法步骤图，五杯鸭脚头怎么做好吃 第7张")
小贴士
香味配料方面可根据个人口味放入香菇，香菜或蒜叶
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