五杯鹅、鸡、鸭
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酸甜可口。汁捞饭一流
用料
鹅 | 1只 |
姜 | 5~6片 |
糖 | 半杯克 |
白醋 | 1杯 |
油 | 1 杯 |
水 | 适量 |
酱油 | 1杯 |
米酒 | 1杯 |
蒜头 | 半个 |
五杯鹅、鸡、鸭的做法
鹅洗净沥干水备用。 煎香金黄色,姜蒜 煎
金黄色之后 倒入 5杯 水 糖 醋 豉油 糖 小火炖25分钟 25分钟要转一下鹅的正反面。
中火焖30分钟(这个时间鹅刚刚好,肉质滑嫩,肉又刚离骨,口感非常的好)用筷子戳可以轻易戳入时就行了。这环节可以调试味道(注意的是汁越收干味道就越浓烈,所以待汁水收到差不多时试味才准确)。
放凉了的鹅可以斩件上碟。(不怕热的可以趁热呀) 加热一下汁水 在淋上去就可以了。
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