麻辣大盘鸡（劲爆的爽）
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![麻辣大盘鸡（劲爆的爽）的做法步骤图]( "麻辣大盘鸡（劲爆的爽）的做法步骤图")
用料
| 鲜鸡 | 1 |
| 土豆 | 两个 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 麻椒 | 一把 |
| 葱 | 一棵 |
| 姜 | 30克 |
| 蒜 | 一头 |
| 红99火锅料 | 半包 |
| 盐 | 少许 |
麻辣大盘鸡（劲爆的爽）的做法
鸡切块。凉水入锅，放点姜片 蒜 料酒 烧开，5分钟 捞出
锅里放油，要多放点 大概多半碗， 油热放火锅料，小火炒香， 依次放入干辣椒，麻椒 姜片 葱段 ，炒5秒，
放入鸡块，炒到鸡块上色， 加开水到没过鸡块，盖盖大火水烧开。 转小火 炖15分钟， 放切好的土豆块， 大火烧开，再转小火，烧10分钟， 根据口味加适量盐， 搞定！
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