爆炒鸡翅(辣辣很爽)

市面上的都是什么可乐鸡翅，要我这种喜欢吃辣的人吃太牵强，如果你也喜欢辣不妨试试这款，够辣好嗨呦

用料  

爆炒鸡翅(辣辣很爽)的做法  

1. 第一步
   先把鸡中翅洗干净，沥干水分，两面改刀，容易熟
   

2. 第二步
   冷油下锅，中火慢煎，煎至两面金黄，然后大火继续煎
   

3. 第三步
   两分钟后放入切好的姜丝和大蒜稍微翻炒一下(姜丝去腥增辣)

4. 第四步
   把鸡中翅铲一边，放入小米辣和蒜苗稍微放点盐随意翻炒断生(这步是要把香味炒出来)

5. 第五步
   大火继续翻炒让蒜苗辣椒的味融入到鸡翅，然后倒入若干料酒沿锅边周围淋进锅中去腥。
   开始调味：放盐，生抽再放一点老抽 注意一定要用大火翻炒(会颠锅可以抛几下)  然后倒入一点点水，继续翻炒几下就可以出锅了！！！
   

6. 完成

小贴士

煎的时候稍微用铲子压几下容易熟

蒜苗辣椒炒至断生就好