麻辣鸡丝~香辣入味有嚼劲~简单做法

最开始我健身听人家说要吃鸡胸肉低脂高蛋白，我就买回来可是不知道怎么做好吃，我爱人特别会做吃的，是他做了这个给我吃，我觉得超级好吃，而且有一次他用的是小米辣的干辣椒，真的是辣的两个耳孔都在发烫的感觉哈哈哈，好吃是真好吃。

用料  

麻辣鸡丝~香辣入味有嚼劲~简单做法的做法  

1. 鸡胸肉冷水入锅，加入适量料酒去腥，大火煮开，约5分钟。这个时候可以一边切蒜，准备辣椒碎。

2. 鸡肉变白，关火，用漏斗把鸡肉捞出，放凉，温度为手捏着不烫就行

3. 双手握住鸡肉把鸡肉里的水分挤出，多捏让鸡肉紧实，这一步很重要，能让鸡丝的口感有嚼劲。

4. 顺着鸡肉的纹理撕成鸡丝，尽量细一点

5. 倒入适量食用油，小火，把一点花椒丢进去爆香，香味出来了就用漏斗将花椒捞出弃之。关火

6. 关火之后接着倒入提前准备好的辣椒碎和蒜末翻炒，再倒入2勺白醋，4勺生抽，半勺糖半勺盐翻炒。

7. 倒入鸡丝搅拌即可，一盘又辣又香的麻辣鸡丝就做好了。（可以放白芝麻好看又香）

8. 为了让有些厨友更加有概念我特意拍了勺子多大