福建米糕
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女儿说老妈做的米糕是屡败屡战屡战屡败,终于做成功了
用料
水 | 130克 |
大米 | 250克 |
糖 | 50克 |
酵母粉 | 3克 |
普通面粉 | 8克 |
福建米糕的做法
大米泡一个晚上大概8个小时左右
第二天大米多洗几遍沥干水加130克水、50克糖倒入破壁机打成米浆,打好的米浆倒入大容器加入3克酵母粉8克面粉搅拌均匀盖上保鲜膜发酵1个小时
这是发酵好的米浆
模具刷油,发酵好的米浆倒入模具水开大火蒸20分钟
完美出锅
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