福建海蛎饼

福建是个靠海的地方，便有许多的海产品。其中便最为普遍的就是海蛎，海蛎做出的小吃也是十分的美味，最有名的便是海蛎饼，无论酒店还是街边都有卖的。

用料  

福建海蛎饼的做法  

1. 大米4斤、黄豆两斤分开泡水2-3小时 ，然后捞到一个盆里。

2. 大米和黄豆加上适量的蒜头跟盐去磨成浆，我这是有老式磨豆坊，师傅帮忙配比好的。

3. 猪肉洗净切块，加上老抽（生抽） 盐 耗油 鸡精 芝麻油 葱头，搅拌均匀腌制半小时。

4. 海蛎洗净捞干，加上老抽（生抽） 盐 耗油 鸡精 芝麻油搅拌均匀腌制半小时。

5. 油下锅热锅，模具跟着一起放进油锅（方便脱模），如图，先一勺饼皮倒上模具，加馅料，在一勺饼皮，尽量把馅料包住，否则海蛎饼会炸开。

6. 转中小火，炸至双面焦黄色就差不多可以捞出了。

7. 这个是米浆黄豆版的海蛎饼。

8. 馅料可以根据自己喜欢的口味调整。