用料
福建螃蟹的做法
毛蟹回来洗干净然后对半切开，锅里烧热油，油多放些，然后下螃蟹，螃蟹横截面煎，煎的时候可以转动锅让油能煎到螃蟹，3-5分钟，要看火候哦，不能焦了，
锅里留油，放小火
加辣椒和蒜炒一下，再加一点酱油，让每个螃蟹都沾到酱油，然后大火，加水加糖，水开之后尝一下咸淡，如果不够的话，再加点盐，中火把水烧干，出锅之前加点鸡精，再还有葱花
