红豆沙和红豆细沙
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红豆沙是用来包豆沙包的,我妈妈爱吃里面有颗粒的,红豆细沙是用来做艾草青团的,用机器打细啦
用料
红豆 | 500克 |
水 | 1500克 |
白砂糖 | 适量(大概200多) |
玉米油 | 适量(大概100多克) |
水怡 | 60克 |
红豆沙和红豆细沙的做法
红豆提前一夜泡水,我忘记拍图了,用电饭锅,加1500克水,煮1小时,焖1小时
加入机器打成细细的泥糊,倒入不粘锅里面,开小火,倒入玉米油,搅拌均匀,不要着急
加入水怡,搅拌均匀
持续加热,持续搅拌,我做的水多了,所以炒的时间就长了
加入糖,继续搅拌
这是大概20分钟的样子,已经有点粘稠了
这是30分钟的样子
这是最后完成的,需要比较干,盛出来放入模具
剩下的豆子,加入糖,倒入刚刚锅里,中小火加热。这个豆子没有用机器打
加热到粘稠,没有水分就行
左边是细沙,右边是有颗粒的,完成✅
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