蒸油麦菜
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用料
油麦菜 | 1把,适量 |
面粉 | 半碗 |
生蒜 | 四五瓣,爱吃的可以多调点 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒸油麦菜的做法
油麦菜(其他各种野菜,叶菜均可)洗净,把水控干,切成一指宽的菜段,放入面拌好,面粉要沾满每个菜段,以再放面不再能粘上为准,不能太少否则蒸好发粘
放屉布上蒸锅蒸熟(大火十来分钟),我家用的电饭锅,火力弱蒸了半小时
蒸菜的时候捣蒜成泥,加入一点盐,加香油调成香油蒜糊,喜欢吃香油或者蒜的可以适当加点,,,,我家用的独头蒜,捣碎后水分大,味道足
蒸好出锅
吃的时候用手捏点盐粒均匀撒到菜上(一点即可,不然没有味道),用勺子挖一点香油蒜泥,拌匀,味道轻重可以自己调节,,,,可以开动啦!
小贴士
1.面粉不能太少,否则蒸出来容易粘,不好吃;
2.吃的时候撒点盐,和香油蒜泥一起调匀,不加盐没味道;
3.也可以用辣椒油,大酱代替香油蒜泥调味,完全天然,解腻开胃
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