猪蹄白切

用料  

猪蹄白切的做法  

1. 先洗干净焯水，水开后五分钟把血水洗干净，再把里面的骨头剔出，然后放自己喜欢的调料都倒進去，腌制半小时后再操作，精肉厚的地方切几刀，别切断，补在肉少的地方再卷，要卷紧点，我用的棉线是从米口袋上拆的，卷后就成图片样。我用电饭锅煮饭功能煮的，调料的汤汁不够就用水加至漫过猪蹄，到水煮了差不多了就OK了。猪蹄也软了。

2. 我的汤汁就剩这么多。

3. 出锅冷了放冰箱冷藏2小时。

4. 把棉线去掉切片就成这样了。

5. 如不够味的话还可以自己调沾汁，也可直接酱油沾沾其。