清炖土鸡汤的做法

在九零农场购买一只他家养的土鸡，土鸡呢，绝对绿色鸡，不加饲料的，为了吃鸡的原汁原味，我家用清炖的做法，做出的鸡汤，浓稠，金黄，味道香呀。

用料  

清炖土鸡汤的做法的做法  

1. 准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞

2. 土鸡，杀好后，剖肚，洗净

3. 将土鸡切块

4. 锅内放入适量油，油热入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料

5. 将鸡块再翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒

6. 加入适量盐，翻炒两分钟

7. 移入电炖锅中

8. 加入适量清水，和枸杞，转到高火慢炖两个小时

9. 出锅前品尝味道，调好咸淡出锅

小贴士

酱油要适量少放，只是为了添加点颜色而已

没有电炖锅可以用普通锅炖。

土鸡要选择农家散养方法的；若不知道哪里可以买到好土鸡，不妨咨询“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V信：azgm66