适合夏天的啤酒排骨

减少了糖油和酱油用量，加入了啤酒慢炖，适合夏日的排骨大餐

用料  

适合夏天的啤酒排骨的做法  

1. 煮熟鹌鹑蛋，剝壳备用。接着将排骨入沸水焯一分钟去血沫，马上用冷水冲洗。

2. 热锅入油，下姜片蒜粒煸香，然后倒入沥干水的排骨翻炒一两分钟

3. 倒入少量开水，一罐啤酒，一汤勺老抽拌匀。倒入煮好剝壳的鹌鹑蛋，切成块的胡萝卜块。倒入小一点的炖锅，确保汤汁盖过排骨

4. 扔入葱段，冰糖，花椒和八角，大火烧开后转小火（微沸）炖四十分钟以上

5. 出锅前五分钟加盐调味儿

小贴士

鹌鹑蛋换成鸡蛋或不放均可，胡萝卜换成土豆玉米也很赞。加点菇类也是没话说。多点创意多点健康！