佛系养生之无油杂粮饼

作为年过三旬的小姐姐（大婶），保温杯里泡枸杞之类的事情也逐步被提上议事日程。山药、茯苓都是养胃的东西，但煮粥的口感并不是很友好，就请店家磨成粉掺到面粉里烙大饼。至于小米粉，就是家里有啥粗粮粉随便添加一点就好了，换成玉米面也是一样香甜。

用料  

佛系养生之无油杂粮饼的做法  

1. 所有干粉、酵母倒入面盆，混合均匀。

2. 分次加水，揉成略硬的面团。
   由于杂交粉比例较高，揉面时不会粘手，面团也不会光滑，只要揉成团即可。
   醒发时，水分与面粉会充分融合，面团更加松软，所以揉面时可以略微干一点硬一点，便于后续操作

3. 醒发两个小时左右，面团变成原先的1.5倍大，再揉一遍排气。（杂粮含量高的面团就不要奢望醒发的太大了）。
   面团分成50克一个的小面团，略微搓搓圆，放在电饼铛里，盖上盖子会自动被压成圆圆的大饼。
   开启烙大饼模式，出锅，吃。

小贴士

1.多次控制变量实验后得出，白面粉与杂粮粉（小米粉、茯苓粉、山药粉）比例1：1是兼顾口感与养生的最佳比例，白面粉比例再低口感就粗糙不好下咽了。
2.后续保存与食用：周末可以多做一点，分装到密封袋中冷冻。需要吃的时候微波炉叮一下，或者自然回温到室温即可使用。（总体味道没啥变化，但肯定没有刚出锅的时候焦香）