片儿川
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用料
| 面 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 菇类 | 适量 |
| 茭白 | 1根 |
| 雪菜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
片儿川的做法
茭白洗净切片备用，白味菇切根洗净备用
平底锅或电饼铛刷油加热，放入一个全蛋，撒适量白胡椒粉，两面翻动煎熟备用
锅内加油，油热后放入雪菜、茭白片、白味菇翻炒，待茭白、白味菇炒软后加入生抽、食盐调味
锅内加入开水没过食材，水开后放入面条，用筷子不断搅动以防粘锅
面条熟后捞出，倒出食材，放上煎好的鸡蛋
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