枸杞戚风
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枸杞有补肾益精,养肝明目,润肺止咳之功效,本品适合血气两亏,高血压,体质虚弱,视力下降,贫血,慢性肝炎,特别适用于肾虚腰痛,工作繁忙的男性食用。
用料
枸杞 | 20~40克 |
水 | 80克 |
枸杞果肉汁 | 70克 |
鸡蛋 | 5个 |
玉米胚芽油 | 50克 |
低粉 | 90克 |
柠檬汁 | 少许 |
白砂糖 | 60克 |
枸杞戚风的做法
先把枸杞洗干净泡一会,泡软了就可以用料理机打碎,我没打太碎,有点果肉小块。
蛋白,蛋黄分别放俩盆里,蛋黄盆放入食用油,糖15克搅拌均匀,接着加入枸杞汁70克,搅拌均匀.放一边备用
蛋白加入柠檬汁,打至鱼眼泡加入第一次白砂糖,分三次加入,打至硬性,提起打蛋器有个小尖。
接下来筛入低粉,用打蛋器慢慢搅拌,然后开一档,搅拌均匀,但不要很长时间,以免面粉起筋,影响口号,搅拌两三下就可以,看哪儿不好用刮刀搅拌一下。取三分之一蛋白,放入蛋黄糊,翻拌均匀,翻拌好的蛋黄糊在倒入蛋白盆,快速翻拌均匀倒入磨具,轻震一下
预热烤箱,把蛋糕放里面,130度50--60分钟,温度根据自己烤箱温度,自己掌握。
出炉轻震,倒扣晾凉脱模。
小贴士
八寸的量,我做了俩六寸,喜欢的可以试试哦!
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