茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕
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用料
| 水 | 55克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 蛋黄 | 65克 |
| 蛋白 | 130克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 玉米粉 | 5克 |
| 茉莉花 | 8克 |
| 枸杞 | 8克 |
| 水 | 50克 |
| 细砂糖 | 15克 |
50克水15克糖将枸杞切碎泡半小时备用
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第2张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第2张")
秤8克茉莉花
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第3张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第3张")
磨成粉末备用
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第4张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第4张")
水和玉米油加热乳化均匀
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第5张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第5张")
筛入低粉
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第6张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第6张")
混合，再加入蛋黄混合均匀
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第7张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第7张")
枸杞挤出水份
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第8张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒入蛋黄糊
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第9张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第9张")
搅拌再倒入茉莉花粉
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第10张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第10张")
混合均匀，预热烤箱165度
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第11张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第11张")
蛋白滴2滴柠檬汁，可有可无
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第12张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第12张")
第一次加糖
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第13张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第13张")
第二次加糖
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第14张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第14张")
第三次加糖和玉米粉
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第15张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第15张")
打发至硬性
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第16张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第16张")
挖一勺拌入蛋黄糊
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第17张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第17张")
记得是翻拌
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第18张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第18张")
倒回蛋白
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第19张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第19张")
翻拌均匀
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第20张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第20张")
倒入模具中，震出大气泡
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第21张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第21张")
160度烤30分左右
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第22张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第22张")
看状态，我烤了35分钟，出炉震出热气及时倒扣
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第23张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第23张")
脱模
![茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第24张]( "茉莉花香戚风 淡淡枸杞滋味清爽的花香蛋糕的做法步骤图 第24张")
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