【百合花开】清淡有滋味的——香菇干贝肉饼汤

我以前读大学的时候，食堂里经常会有一道菜——肉饼汤。一个个瓦罐里，装着薄薄的被做成饼状的肉末，汤面飘着零星油花，喝的时候要小心，很烫。只要有看到，我都会点一份，因为它真的是又清淡又有滋味，鲜美无比。

用料  

【百合花开】清淡有滋味的——香菇干贝肉饼汤的做法  

1. 五花肉200克，三分肥七分瘦。干香菇一朵、干贝20克都泡发备用

2. 肉斩碎，加香菇、加干贝、加一点盐，一起剁碎，剁到肉发黏就好了。也可用绞肉机把这些食材一起搅碎。

3. 炖盅内先加水

4. 再放肉，肉可以搓成大丸子也可以做成肉饼，我这个可以称为肉坨了😄 一个肉坨约50克

5. 隔水慢炖2小时

6. 多余的肉可以做成肉丸冷冻，下次可以直接拿出来炖，比较方便

7. 2hours later，蒸好了，汤清味美，肉非常嫩。

8. 吃饭的时候，配上这样一份汤👍