蓝莓松饼by:普蓝高科蓝莓美食
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用料
普蓝高科基地蓝莓 | 适量 |
蓝莓果酱 | 适量 |
低粉 | 100g |
砂糖 | 30g |
泡打粉 | 5g |
牛奶 | 70g |
鸡蛋(室温) | 60g |
无盐黄油 | 20g |
蓝莓松饼by:普蓝高科蓝莓美食的做法
将A中的低粉、泡打粉和砂糖过筛混合,放入碗里。
黄油隔水融化成液态,加入牛奶、鸡蛋,用打蛋器充分搅匀。
在(1)的碗里放入(2), 不停搅拌至看不见干粉即可。
【注意,此时有结块残留也没有关系,切勿搅拌至顺滑,面粉出筋松饼就不会那么松软了】
平底锅涂黄油,用厨房纸巾擦去多余的油份,舀一勺面糊倒入锅中,小火慢慢烤,放入新鲜蓝莓果粒,稍微用力按进面糊里,当正面开始变干燥时即可翻面。
重复此步骤,直到摊完所有面糊。
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