蓝莓抹茶千层蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

用料  

蓝莓抹茶千层蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法  

1. 原料

2. 把面粉和抹茶粉，糖混合

3. 加入鸡蛋，轻轻打散与面粉混合

4. 分次加入牛奶，然后加入融化的黄油

5. 轻轻搅拌至无颗粒

6. 过筛

7. 不沾平底锅小火烧热

8. 加入适量面液，快速转动锅子，让面液均匀铺满锅底，单面煎即可，待面上起泡后，轻轻波动饼边缘，倒扣出来

9. 刚开始面的煎得不好看，待锅温度稳定后，会越煎越好看

10. 每张面皮铺平叠放整齐，用油纸包好放冰箱冷藏降温

11. 加适量糖打发淡奶油到裱花状态

12. 饼降温后拿出，五张整齐重叠，找一个盘子盖上，裁掉多余边缘

13. 分次修整后把煎得漂亮面朝上，抹奶油，注意边缘不要太多

14. 再铺上一层面皮，抹奶油，反复三到四层后抹奶油放上蓝莓

15. 在蓝莓上抹奶油,使其可以刚好没过蓝莓

16. 盖面皮～抹奶油，三层后可再次放蓝莓，最后面皮盖上奶油

17. 找一个平整的盆底按压蛋糕，使其更加平整，再放上一些蓝莓装饰

18. 点缀薄荷叶，完成