你信不信非常好吃的脆皮肠！

最开始做啊呜的方子，后来根据自己的口味做了调整。个人感觉很不错，推荐给大家！

看完再做，看完再做，看完再做！！！谢谢！！！

不要说，方子太淡了！方子太咸了！！！您可以自己拿一点肉泥煎熟了尝尝！！！

洋葱的用量也是根据自己喜欢哦！不爱吃洋葱可以不放！⚡⚡⚡但是不要用紫皮的！！！那个味道太强烈！！！黄皮的更甜一些！

⚡⚡⚡一定要手切的肉馅，机器绞的不好吃！！！

⚡⚡⚡不要用猪肠衣！我试过，不好吃！！！还有，选择羊肠子里面最粗的！一袋十几块钱，送灌肠器还包邮，用起来非常方便！自己搜下！

灌好的香肠一定要挂起来晾一夜，这样才能脆皮哦！

水煮和蒸熟都可以。⚡⚡⚡记住，水煮会流失部分盐份和香味，但是口感更加水嫩！所以⚡⚡⚡自己控制盐量！！！

水煮或蒸之前一定要再多扎些眼儿！！！⚡⚡⚡不要用牙签！！！别问我为什么，你可以试试！

做好的香肠吃不完冷冻起来，想吃的时候稍微解冻一下，用平底锅无油煎或烤箱烤几分钟就好了！

最最最后！⚡⚡⚡糖尿病人可以把糖省去，把蜂蜜换成等量木糖醇糖浆！我试过，一样好吃！！！

用料  

你信不信非常好吃的脆皮肠！的做法  

1. 羊肠子提前浸泡三十分钟。
   黄皮洋葱加20克水，料理机打成泥！没有料理机直接用洋葱粉也可以。
   这两步没拍照片！

2. 所有材料混合，搅拌均匀！倒数第二个材料——水适量，意思是让肉馅更水润一些，否则成品口感会比较干！水量自己控制即可！

3. 我用电动打蛋器搅打上劲儿了！

4. 套好肠衣，看图能懂。
   ⚡⚡⚡不要灌十分满！！！因为后面还要打结呢！

5. 一边灌，一边检查气泡，用针扎破。这样肉才会紧实，口感才会好。

6. 扎成喜欢的长度。

7. 晾一晚上。

8. 我喜欢用水煮，感觉蒸的温度高，容易爆裂。也可能是我灌太满的缘故。
   ⚡⚡⚡水煮前，用针多扎些眼儿，以免蒸或煮的时候爆开！
   水煮时，不要盖锅盖！！！
   有血沫子撇出来！
   ⚡⚡⚡保持锅内的热水将开不开的状态！这样大约20分钟，漂起来就熟了！

9. 做熟以后，剪开晾凉就可以根据需要冷藏或冷冻保存了！

10. 吃的时候用平底锅无油煎一下，或放烤箱里180度烤十分钟左右，就可以享用了！

小贴士

1.别灌太满！切记！
2.灌的过程中扎眼儿很重要，决定口感！
3.做好的脆皮肠，早晨用平底锅，不放油，煎一下最好吃！烤箱烤几分钟也不错！