榨菜肉丸汤
来源：菜肴屋 阅读：2.07W 次
我不喜欢吃马蹄但是又想丸子里有脆脆的口感.所以加了榨菜末.出乎意料的好吃.
配上甜甜的包心菜.
整个汤很清甜.
用料
| 猪肉馅 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蚝油 | 一茶匙 |
| 蛋清 | 一个 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 鱼泉榨菜 | 半包 |
榨菜肉丸汤的做法
鱼泉榨菜用水洗两三遍.泡在清水里备用.姜切成姜末.葱花切好.
把姜末、葱花、蛋清和全部调料加入肉馅里.还可以适当加一些胡椒粉和料酒.加入一小勺油.用筷子朝一个方向搅拌.使肉馅上劲.（我用电动打蛋器的和面头搅的.只用插一个头）.
榨菜沥干水.切末.拌入肉馅中.再搅拌一会.（记得按一个方向搅）
水煮开.加入点油.加入喜欢的蔬菜.（我加的是包心菜、还可以加冬瓜、豆芽、西红柿之类的）煮到半熟.然后加入肉丸子.煮到肉丸子熟了.加点盐和香菜就可以出锅了.
小贴士
好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃～
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