【拜托冰箱】【EP14】Back to the chicken
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用料
鸡肉 | |
鸡蛋 | |
小番茄 | |
生姜 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
蛋清 | |
蜂蜜 | |
淀粉 | |
香菜 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 | |
饭 |
【拜托冰箱】【EP14】Back to the chicken的做法
鸡肉去骨
一部分放进锅里煮成肉汤
平底锅倒入橄榄油,剩下的鸡肉入锅煎
擦入生姜丝去膻味,在撒上盐和黑胡椒
洋葱和胡萝卜切碎一起炒
在肉汤里倒入蛋清,蛋清会吸附住渣滓,使肉汤更清澈
用滤网过一下肉汤,只留下汤(上面去骨煮汤是为了节约时间,自己做的话时间充分用带骨的边角料煮汤应该比较不会太浪费O(∩_∩)O)
在步骤5中倒入肉汤一起煮
小番茄切成泥倒进锅里
蜂蜜、淀粉、水 倒进步骤9中调节浓度
盛饭,放上几棵香菜点缀
炖菜装盘用香菜点缀,完成
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