姐姐的秘制糖醋排骨

yuan姐做饭超好吃，请教了一个菜谱，留存备用。改天操练起来。

用料  

姐姐的秘制糖醋排骨的做法  

1. 
    
   原料：小排or肋排
   配料：姜、大料、
   酱汁：料酒1份，老抽2份，冰糖3份，陈醋4份
    
   1、  小排or 肋排冷水下锅，开锅大火5-10分钟捞出备用
   2、  锅内放少许油，放入小排煎炒一下，放入姜片、大料爆香。
   3、  加入调好的酱汁，烧开，小排上色。
   4、  加入开水，没过小排。中小火炖40分钟。加适量盐，收汁，起锅。