小满时节说味道--糖醋小排
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“小满者,物致于此,小得盈满。”糖醋小排,虽精小身段,色香味俱全。酸甜红艳,肥而不腻;小尝一碟,恰到好处。糖醋融释间,流溢出老上海风味,此刻最配悠扬萨克斯风、老式吊顶灯和一段感恩满足的时光。小满足,大幸福,知足常乐。
用料
猪小排 | 300g |
葱 | 一段 |
八角 | 一粒 |
姜 | 一块 |
盐 | 4g |
生抽 | 2汤匙 |
水淀粉 | 3汤匙 |
番茄酱 | 3汤匙 |
芝麻 | 少许 |
糖 | 1汤匙 |
小满时节说味道--糖醋小排的做法
准备食材:
主料:猪小排300g
辅料:
葱一段、八角一粒、姜一块、盐4g、生抽2汤匙、水淀粉3汤匙
番茄酱3汤匙、芝麻少许、糖1汤匙
- 烹饪工具:美的 M1-L236A 微蒸炉 -第一步:小排焯水,焯好的小排加料酒、盐、生抽、葱、姜, 抓匀后最少腌制1小时
第二步:取一个这样的盖子,加热时将碗加盖留孔。 将腌好的小排放入微波炉, 选择排骨程序,盖上盖子,加热4分钟。
第三步:碗里放入番茄酱、盐、水淀粉、生抽、糖、 加排骨碗里的汤,拌匀 再将碗汁倒入排骨中,拌匀
第四步:继续放入微波炉,盖上盖子,高火加热2分钟。
第五步:看到汤汁粘稠,撒入芝麻即可食用
小贴士
1、一定要选小排,成熟快,更入味。
2、该道食谱所使用的是美的智能微波炉,型号为M1-L236A,容量23L,功率为800W,请根据自家微波炉的功率大小和温度差异,适当调整加热时长。
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