简单营养糖醋排骨
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
喜欢吃排骨,想起这个简单做法,就尝试做了!味道还不错!
用料
排骨 | 200克 |
葱 | 若干根 |
姜 | 若干片 |
冰糖 | 若干块 |
米醋 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
白芝麻 | 若干克 |
简单营养糖醋排骨的做法
排骨,冰糖,葱花,生姜,白芝麻装盘待用
生抽,老抽,料酒,米醋待用
用清水清洗,去血水,倒入生姜,香葱花(也可打结),料酒搅拌
锅内加冷水,放入排骨焯水,装盘待用
炒糖:小火热锅放多点油,加入冰糖,轻轻翻动,直至冰糖完全融化,甚至表面冒烟。
再倒入排骨翻炒上色,添一碗水,继续加入2勺生抽,老抽,米醋,盖锅由小火转中火焖15分钟
开锅加入少许盐,大火收汁即可
装盘撒上白芝麻
味道酸酸甜甜,有点小脆,香!
小贴士
炒糖时,一定要用小火,多放点油翻炒,这样才不会粘锅或烧了。
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